Po upražení kávových zŕn, ak sú zabalené do nekvalitných kávových vrecúšok, sa vôňa kávy ľahko odparí a ľahko ju ovplyvnia pachy. Balenie kávy preto musí zabrániť strate aromatických plynov z baliaceho vrecka a pohlcovaniu pachov zvonku baliaceho vrecka.
Čítaj viacKeď sú kávové zrná vystavené slnečnému žiareniu, prejdú chemickými zmenami, vlhkosť sa vyparí a začnú sa kaziť. Čím vyššia je teplota, tým rýchlejšie je zhoršovanie. Niektorí ľudia odporúčajú schladiť alebo zmraziť kávové zrná. Samotné kávové zrná však dokážu ľahko absorbovať vonkajšiu chuť a vlhkos......
Čítaj viac